Las Nubes
COFFEE
las nu·bes /las ˈnuːbes/ — spansk: „skyerne“— Spanish: “the clouds”

Finished at Origin — Las Nubes bringer enestående salvadoransk kaffe til Europa. Finished at Origin — Las Nubes brings exceptional Salvadoran coffee to Europe.

San Ignacio · Chalatenango · El Salvador
rul nedscroll
KonceptetThe idea

Som vin aftappet på godset.Like wine, bottled at the estate.

Næsten al specialkaffe i Danmark ristes i Europa under et lokalt brand. Las Nubes gør det modsatte: Kaffen dyrkes, ristes og pakkes dér, hvor den kommer fra — i Chalatenangos højland. Hele historien — og en større del af værdien — bliver ved oprindelsen. Almost all specialty coffee in Denmark is roasted in Europe under a local brand. Las Nubes does the opposite: The coffee is grown, roasted and packed where it comes from — in the highlands of Chalatenango. The whole story — and a larger share of the value — stays at origin.

i.

Estate CollectionThe Estate Collection

Vores premium-lots samles i Estate Collection — kaffe fra en familiefarm i cirka 1.360 meters højde i Chalatenangos tågeskov, ikke en blanding af anonyme oprindelser.Our premium lots form the Estate Collection — coffee from a family farm at roughly 1,360 metres in the Chalatenango cloud forest, not a blend of anonymous origins.

ii.

Finished at OriginFinished at Origin

Samme hænder styrer hvert led, fra kaffebær til forseglet pose — så mere af håndværket og værdien bliver ved oprindelsen. Fuld sporbarhed på hver eneste lot.The same hands control every step, from cherry to sealed bag — so more of the craft and value stays at origin. Full traceability on every lot.

iii.

En direkte relationA direct relationship

Grundlagt af en salvadoraner i Danmark med personlig forbindelse til producenten. Ingen mellemled.Founded by a Salvadoran in Denmark with a personal connection to the producer. No middleman.

Vores kaffeThe coffee

Estate Collection — fem udtryk af ét terroirThe Estate Collection — five expressions of one terroir

Fra husets kaffe til en sjælden mikrolot — som et velkomponeret vinkort. From the house pour to a rare microlot — composed like a wine list.

Estate · basisEstate · core
Pacamara
Medium ristningMedium roast
HøjdeAltitude1.360 m
VarietetVarietyPacamara
ProcesProcessVasketWashed
Cocoa · Orange · Almond
Estate · basisEstate · core
Obata
Medium ristningMedium roast
HøjdeAltitude1.360 m
VarietetVarietyObata
ProcesProcessVasketWashed
Red apple · Caramel · Cocoa
Flagskib · mikrolotFlagship · microlot
Obata Peaberry
Medium · sjældenMedium · rare
HøjdeAltitude1.360 m
VarietetVarietyObata (peaberry)
ProcesProcessVasketWashed
Red fruit · Caramel · Florals
ReserveReserve
Bourbon
Medium ristningMedium roast
HøjdeAltitude1.360 m
VarietetVarietyBourbon
ProcesProcessbekræftesto confirm
smagsnoter følgernotes to follow
Huskaffe · HORECAHouse · HORECA
Dark Roast
Obata · mørkdark
HøjdeAltitude1.360 m
VarietetVarietyObata
ProcesProcessVasketWashed
Dark chocolate · Toasted nut
For virksomhederFor business

Kaffe til steder, der går op i, hvad de serverer.Coffee for places that care about what they serve.

Fra enestående kaffe til restauranter og hoteller til markante arbejdspladsprogrammer og white label-løsninger — vi sammensætter salvadoranske kaffeprogrammer efter jeres krav til kvalitet, volumen og brand. From exceptional hospitality coffees to distinctive workplace programmes and private-label solutions, we build Salvadoran coffee programmes around your quality, volume and brand requirements.

i.

Hotel & restaurationHospitality

Til restauranter, hoteller og udvalgte caféer, hvor kaffen er en del af gæsteoplevelsen.For restaurants, hotels and selected cafés where coffee is part of the guest experience.

ii.

Arbejdsplads & white labelWorkplace & white label

Til virksomheder, der ønsker enestående kaffe på arbejdspladsen — eller et kaffeprogram under eget navn. Jeres virksomhed. Jeres kaffe. Finished in El Salvador.For companies looking for exceptional workplace coffee — or a programme carrying their own identity. Your company. Your coffee. Finished in El Salvador.

iii.

Engros & distributionWholesale & distribution

Til professionelle indkøbere med større volumener, tilbagevendende behov eller skræddersyede programmer — ristet eller grønt.For professional buyers requiring larger volumes, recurring supply or tailored programmes — roasted or green.

For større volumener og skræddersyede programmer: tal med vores kommercielle team — kontakt os. For larger volumes and tailored programmes, speak with our commercial team — contact us.

Vores historieOur story

To rødder. Én bro.Two roots. One bridge.

Las Nubes begyndte med Rauls ønske om at genskabe forbindelsen til El Salvador — landet, han forlod som barn under krigen. Rejsen gik først til Canada og siden til Danmark, hvor han gennem tyve år har bygget et liv, en familie og nye rødder. Ideen var personlig: ikke velgørenhed, men forretning — at bringe enestående salvadoransk kaffe til Europa og lade mere af håndværket og værdien blive ved oprindelsen. Las Nubes began with Raul's wish to reconnect with El Salvador — the country he left as a child during the war. His journey led first to Canada and then to Denmark, where over twenty years he has built a life, a family and new roots. The idea was personal: not charity, but business — bringing exceptional Salvadoran coffee to Europe while keeping more of the craft and value at origin.

Men det er ikke en rejse, Raul gør alene. Raul og Lars blev venner i Danmark gennem basketball; venskabet voksede, familierne kom hinanden ved, og med tiden blev det til et partnerskab. Lars taler ikke spansk — men nogle ting behøver ingen oversættelse. Sammen bygger de Las Nubes mellem to steder, der i dag betyder hjem: El Salvador, hvor historien begyndte — og Danmark, hvor den fik nye rødder. But it isn't a journey Raul makes alone. Raul and Lars became friends in Denmark through basketball; the friendship grew, their families grew close, and in time it became a partnership. Lars doesn't speak Spanish — but some things need no translating. Together they are building Las Nubes between two places that now mean home: El Salvador, where the story began — and Denmark, where it grew new roots.

Hands picking ripe coffee cherries on the farm in Chalatenango, El Salvador Tågeskoven · ChalatenangoCloud forest · Chalatenango
OprindelseOrigin
"Jeg kender dette sted og disse mennesker. Det er ikke en forsyningskæde — det er en bro." "I know this place and these people. It isn't a supply chain — it's a bridge."

Las Nubes — "skyerne" — henter sit navn fra tågeskoven, der omgiver farmen. Vores nuværende kaffe kommer fra én enkelt familiefarm i San Ignacio, Chalatenango, og bringes til Danmark gennem en direkte, personlig relation til producenten. Las Nubes — "the clouds" — takes its name from the cloud forest that surrounds the farm. Our current coffee comes from a single family farm in San Ignacio, Chalatenango, brought to Denmark through a direct, personal relationship with the producer.

— Las Nubes Coffee
Freshly harvested red coffee cherries held in hand
Håndplukket, moden frugtHand-picked, ripe cherry
Coffee drying on raised beds in the sun at origin
Tørret på hævede tørresengeDried on raised beds
Hvorfor Las NubesWhy Las Nubes

Kvalitet, I kan efterprøve — og fortælle videreQuality you can verify — and pass on

Fuld proveniensFull provenance

Lot, varietet, proces, højde, høst- og ristedato på hver pose.Lot, variety, process, altitude, harvest and roast date on every bag.

Friskhed fra kildenFreshness from source

Estate-lots ristes ved oprindelsen og bringes frisk til Danmark — hver pose bærer sin ristedato.Estate lots are roasted at origin and brought fresh to Denmark — every bag carries its roast date.

Ristet til NordenRoasted for the Nordics

Risteprofiler tilpasses hvert enkelt lot — fra lyse nordiske profiler til mørkere huskaffe.Roast profiles are tailored lot by lot — from light Nordic profiles to darker house roasts.

Kontakt osContact us

Smag oprindelsenTaste the origin

For dem, der nyder god kaffe. De første allokeringer åbner snart — fortæl os lidt om jer, så vender vi personligt tilbage, når der frigives lots. For those who enjoy good coffee. The first allocations open soon — tell us a little about you and we'll be in touch personally as lots are released.

Tak — vi vender tilbage personligt. Thank you — we'll follow up personally.